RELLENO DE POLLO:

Ingredientes:1 / 2 kg de pechuga de pollo, 2 pastillas de caldo de pollo, 1 cucharada (sopa) de cilantro o perejil, 1 kg de yuca cocidas con agua y sal, 1 y 1 / 2 cebolla rallada, 200ml de natas light, 1 taza de requesón, 1 / 2 taza de leche , 2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado o lonchas.

Preparación:

Cocine la pechuga de pollo con 1 taza de agua hirviendo Con las pastillas de pollo, si es necesario poner más agua hirviendo.
Desmenuzar la pechuga, haga un sofrito con un chorito de aceite, ajo machacado y la cebolla mezclar la pechuga desmenuzada con el jugo que queda de la cocción y una cucharada de perejil o cilantro.
Reserve.
Pase por el passa pure la yuca todavía caliente, y mezclar bien la nata liquida y la preparacion del pollo por encima del pure.
Cubra con requesón mezclado con leche, y espolvorea el queso parmesano rallado por encima, seguidamente introducir en el horno hasta que se funda el queso.
Servir a continuación.