Mi primer premio

Mis primeros premios los he recibido de Angele, tiene dos blog muy bonitos, os animo a todos a que los visiteis. GRACIAS ANGELET

http://somosangelesenlatierra.blogspot.com/

http://misangelesvienenalparaiso.blogpot.com/

ENSALADA TROPICAL

INGREDIENTES:

300 gramos de lomo embuchado

1 chorrizo picante.

250 gramos de alubias pintas pequeñas

2 pimientos grandes

2 tomates grandes, o 4 pequeños

1 cebolla mediana

una pizca de sal.

PREPARACION:

Cocine las alubias en la olla rápida, con una pastilla de caldo de carne durante 15 minutos a fuego medio,

escurrirlas, añade los pimientos, tomates y la cebolla todo bien picadito, saltear el lomo, freir el chorrizo y añadirlos, mezclarlo todo y listo.

EMPANADA DE POLLO

Ingredientes:

1 pechuga de pollo – 200ml de nata liquida - 1 lata de maíz dulce – 1 pastilla avecren de pollo_1 cebolla rallada - 3 tomates maduros sin piel picaditos– 1 cajita pequeña de tomate frito _1 latita de palmito, si no lo encuentras no hace falta - Aceitunas al gusto_perejil y cebollino_Sal al gusto – Pimienta negra al gusto– ajo machacado al gusto_ ½ tacita de agua.

Ingredientes pasta:

500g de margarina (a temperatura ambiente) - 800g de harina de trigo

_ 1 yema de huevo para pincelar:

Preparacion:

Sazone el pollo con el ajo, sal y pimienta negra al gusto. Después de cocido sacarlo y desmenuzarlo. Haga un sofrito con un chorrito de aceite, ajo machacado, y la cebolla hasta que coja color, añade el tomate frito, el pollo desmenuzado, el tomate picadito, el maiz sin el agua, el avecren de pollo, una pisca de sal, el palmito picadito, aceitunas, cebollino y el perejil, en seguida añade 1/2 taza de agua, deje cocinar por 5 minutos. Apague el fuego y añade la nata líquida, Reserve.

Preparacion de la pasta:

Coloque la margarina en un bol añade la harina de trigo, poco a poco, una pizca de sal mezclarlo todo muy bien hasta que la pasta se despegue de las manos. Coja la mitad de la pasta y ábrala con un rulo, reserve la otra mitad para cubrir la fuente, cubra el fondo y bordes con una capa fina de la pasta Añade el relleno de pollo, cúbralo con la otra mitad de la pasta, la capa debe ser fina. Por último pincele con la yema por encima e introduzca en el horno precalentado a 180 grados, hasta que tome color por encima.

ARROZ SALVAJE

ARROZ SALVAJE:

Tipo de plato : Primer plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 45 ’
Cocción : 25 ’
Precio : RazonableOrigen : Exótica
Dificultad : FácilIngredientes :1/2 kg de arroz salvaje 1/2 taza de aceite 250 g de piñones 250 g de pasas de corinto un vaso de brandy sal salsa de sojaReceta :Medir el arroz en una taza y reservarlo. Poner a hervir el doble de agua, medido con la misma taza; añadir el arroz a fuego máximo hasta que rompa a hervir de nuevo. Después bajar a fuego lento hasta que el agua se evapore; si el arroz no está blando, añadir más agua. Pasar el arroz a un escurridor, lavar con agua fría, secar con un trapo de cocina. Rehogar en una sartén junto con los piñones y las pasas, previamente puestas a macerar en un vaso con brandy. Remover bien y añadir un chorrito de salsa de soja para que coja un color amarillento.

Relleno de pollo

RELLENO DE POLLO:

Ingredientes:1 / 2 kg de pechuga de pollo, 2 pastillas de caldo de pollo, 1 cucharada (sopa) de cilantro o perejil, 1 kg de yuca cocidas con agua y sal, 1 y 1 / 2 cebolla rallada, 200ml de natas light, 1 taza de requesón, 1 / 2 taza de leche , 2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado o lonchas.

Preparación:

Cocine la pechuga de pollo con 1 taza de agua hirviendo Con las pastillas de pollo, si es necesario poner más agua hirviendo.
Desmenuzar la pechuga, haga un sofrito con un chorito de aceite, ajo machacado y la cebolla mezclar la pechuga desmenuzada con el jugo que queda de la cocción y una cucharada de perejil o cilantro.
Reserve.
Pase por el passa pure la yuca todavía caliente, y mezclar bien la nata liquida y la preparacion del pollo por encima del pure.
Cubra con requesón mezclado con leche, y espolvorea el queso parmesano rallado por encima, seguidamente introducir en el horno hasta que se funda el queso.
Servir a continuación.

Arroz con garbanzos

ARROZ CON GARBANZOS

250 g de pechuga de pollo en trozos
Cuatro lonchas de baycon troceado
220 g. de garbanzos cocidos
3 tacitas de arroz
9 tacitas de caldo de ave
Aceite de oliva
Azafrán
Pimienta
Sal
Aceitunas

Elaboracion

Picar finamente los ajos.
Cortar el pimiento en cuadraditos pequeños.
Calentar aceite
saltear los ajos. Incorporar las pechugas previamente salpimentadas yel baycon dejar que tomen color.
Añadir unas hebras de azafrán, si puede ser tostado mejor, y el arroz. Remover todo hasta que esté el arroz engrasado.
Incorporar los garbanzos cocidos y mezclar.
Aregar el caldo muy caliente y comprobar el punto de sal.
Cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos.
Bajar el fuego y dejar otros 8 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos tapado con un paño o papel.
Añadir por encima las aceitunas y el perejil picado.